Histoire food truck créole Gironde
Nous sommes Florence et Jonathan, un duo passionné, qui se consacre pleinement à ce qui nous anime : la cuisine et le partage. Originaire de La Réunion pour moi et des Antilles pour Jonathan, nous avons décidé de réunir nos deux cultures culinaires au sein d’un food truck créole, afin de proposer une expérience unique : un voyage entre l’océan Indien et les Caraïbes.
Notre concept
Notre food truck n’est pas seulement un lieu de restauration, c’est une invitation au voyage. Nous proposons une cuisine authentique, généreuse et entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais. Nous privilégions les circuits courts et collaborons autant que possible avec des producteurs locaux, dans une démarche éco-responsable et respectueuse de l’environnement.
Notre vision
Au-delà de la restauration quotidienne, nous vous accompagnons pour vos moments importants. Nous proposons nos services pour vos événements privés, professionnels et associatifs, afin d’apporter chaleur, convivialité et soleil à travers nos spécialités créoles.
Notre engagement
Vous offrir une expérience culinaire inoubliable, où chaque bouchée raconte une histoire, fait voyager les papilles et crée un moment de partage, tout en respectant la planète.
Naissance du BOKIT
C’est en Guadeloupe, sur les habitations sucrières de Beauport, vers le milieu des années 1800, peu après l’abolition de l’esclavage, qu’est né le Bokit. Lorsque l’argent venait à manquer, le pain acheté était remplacé par les Bokits, préparés avec un peu de farine, d’eau, de sel et du saindoux, puis frits dans de l’huile bouillante. Aujourd’hui la recette s’est transmise de génération en génération, en s’adaptant aux produits disponibles au fil du temps.